Uzturs diabēta slimniekiem: ēdienu saraksts katrai dienai

Cukura diabēts ir slimība, kas saistīta ar absolūtu vai relatīvu insulīna trūkumu organismā un ko raksturo traucēta ogļhidrātu vielmaiņa un citi vielmaiņas traucējumi. Vienkārši sakot, diabēts nav slimība pilnā nozīmē, bet gan nepareizs dzīvesveids un uzturs. Tāpēc diabēta uzturam ir svarīga loma pacienta labklājībā.

Pārtikas produkti, kas jāiekļauj un jāizslēdz no uztura 2. tipa diabēta gadījumā

Cukura diabēta uzturam jābūt pareizam un jāiekļauj pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu (no 10 līdz 40):

• dārzeņi: tomāti, baklažāni, kāposti, gurķi, cukini, zaļās pupiņas un citi zaļie dārzeņi;
• olas;
• sēnes un dažādi rieksti;
• augļi un ogas: ķirši, dzērvenes, brūklenes, plūmes, bumbieri, āboli, ērkšķogas, zemenes, zemenes un sulas no tiem;
• citrusaugļi: citrons, apelsīns, mandarīns un greipfrūts;
• produkti no graudaugiem un klijām: miežu maize, rīsu klijas, auzu pārslas, griķi, spageti un makaroni ar cietajiem miltiem;
• diētiskā gaļa: mājputni, truši, tītari, teļa gaļa;
• zema tauku satura zivis un zivju produkti;
• tumšā šokolāde;
• auksti spiesta linsēklu eļļa;
• minerālūdens.

Ierobežot pārtikas patēriņš ar vidējo glikēmisko indeksu (no 40 līdz 70)

• piena produkti: kefīrs, piens, jogurts;
• ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu;
• dārzeņi: bietes (vārītas un sautētas), burkāni, pākšaugi;
• pilngraudu miltu maize, rupjmaize, melnā maize, rauga maize;
• svaigi un konservēti ananāsi;
• ābolu un vīnogu sulas bez cukura;
• ātri pagatavojamas auzu pārslas;
• marmelāde;
• rozīnes, melone, kivi;
• rūpnieciskā majonēze;
• konservēta kukurūza;
• pankūkas no kviešu miltiem;
• brūnie rīsi

Izslēgt no diētas pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu (no 70 līdz 100)

• arbūzs;
• kviešu graudaugi un maize;
• kukurūzas pārslas;
• kartupeļi un cepti;
• karamele un medus, ievārījums, saldumi, cukurs;
• baltmaize;
• alkohols un saldie gāzētie un negāzētie dzērieni;
• kafija, tēja, aizstājot tos ar cigoriņiem, zaļo tēju un melleņu lapu tēju;
• saldie augļi: vīnogas, banāni;
• mannas putraimi;
• gaļas pārstrādes produkti: desas, desiņas, mazās desiņas, vista, kūpināta gaļa.

Paralēli ārsta izrakstīto medikamentu lietošanai jālieto ārstniecības augi: cigoriņi, melleņu lapas, pienenes saknes, mantija, pupiņu lapas un cukura līmeni pazeminošu augu kolekcija.

Turklāt diabēta slimniekiem ieteicams piekopt aktīvu dzīvesveidu, vairāk kustēties, tajā skaitā noejot līdz 2 km dienā, staigājot pa kāpnēm, fizisku darbu, ja vien, protams, nav pārcietis infarkts vai insults. Pielāgojiet savu miega grafiku, guliet vismaz 7 stundas dienā, ejiet gulēt ne vēlāk kā pulksten 1 naktī.

Pamatdarbības un diētas noteikumi 2. tipa diabēta gadījumā

Nav noslēpums, ka ar cukura diabētu galvenokārt slimo cilvēki ar lieko svaru un aptaukošanos.

Diētas pirmais solis -2 nedēļas, atbrīvojoties no liekajiem kilogramiem. Šajā periodā ēdiet tikai pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu.

Ja ir paaugstināts cukura līmenis asinīs, ieteicams ēst stingri 3 reizes dienā, bez uzkodām, tad insulīnam būs laiks izlietoties. Uzkodu vietā dzeriet ūdeni vai ēdiet augļus.

Porcijām jābūt mazām, kā saka uztura speciālisti, porcijai jāietilpst plaukstā.

Diētas otrais solis – 15 dienas, rezultātu konsolidācija. Šajā periodā mēs ēdam pārtiku ar zemu un vidēju glikēmisko indeksu. Mēs ierobežojam cukura, medus, konditorejas izstrādājumu, kartupeļu, banānu, balto rīsu un kukurūzas uzņemšanu.

Trešais diētas solis – līdz mūža galam, uzturot formu un ievērojot noteikumus. Ēdienkartei jābūt ar zemu un vidēju glikēmisko līmeni.

No savas pieredzes es slimoju ar diabētu 11 gadus, zinu, ka 70% labas veselības ir atkarīga no tā, ko ēdat brokastīs, pusdienās un vakariņās, un 20% no aktivitātes dienas laikā un tikai 10% no medikamentiem.

Ēdieni cukura diabēta ārstēšanai BROKASTĪTU ēdienu sarakstam

Brokastīs varat pagatavot šādus ēdienus:

1. Auzu pārslas - gatavotas no dabīgiem graudaugiem un zema tauku satura piena, pievienojot nelielu daudzumu meža ogu, rozīņu un žāvētu aprikožu.
2. Musli vai klijas - ar pienu vai zema tauku satura jogurtu.
3. Griķu biezputra ar pienu vai vārīta: mēle, trusis, gaļa; vai kotletes, gaļas suflē.
4. Svaigi pagatavoti grauzdiņi ar siera šķēli uz pilngraudu maizes.
5. Biezpiens ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu, ar krējumu, jogurtu vai zema tauku satura kefīru.
6. Siera kūkas ar skābo krējumu.
7. Kāpostu vai kartupeļu kotletes ar skābo krējumu.
8. Zaļā tēja uz dabīgiem augiem. Tēja ar pienu.
9. Augļi: bumbieri, āboli, apelsīni, greipfrūti.
10. Vārītas olas ar mājās gatavotu majonēzi.
11. Omlete ar kalmāriem.
12. Kāpostu kastrolis cepeškrāsnī.
13. Cukini kastrolis.
14. Gaļas pudiņš.

Ēdieni diabēta slimniekiem PUSDIENĀS ēdienu saraksts

Parastas pusdienas sastāv no salātiem, pirmā un otrā ēdiena, desertiem un dzērieniem. Pusdienās tiek piedāvāti šādi ēdieni:

Salāti:

Salātu pamatā var būt lapu salāti, svaigi kāposti, t.sk. un Ķīnas kāposti, ziedkāposti, svaigi dārzeņi (redīsi, redīsi, gurķi, tomāti), selerijas, brokoļi, sēnes, sieri un augļi.

Pirmie kursi:

1. Zupas:
   • dārzeņu veģetārietis;
   • pērļu mieži un griķi ar sēnēm;
   • rīsi ar olu;
   • ar ziedkāpostu;
   • ar zirņiem, ar pupiņām;
   • marinēti gurķi;
   • zivis ar seleriju;
   • dārzenis ar vistu;
2. Gavēņa borščs ar skābo krējumu.

Otrie kursi:

1. Vārīta gaļa vai sautējums ar štovētiem kāpostiem.
2. Liellopu gaļas stroganovs ar kartupeļu biezeni.
3. Gulašs ar vārītiem kartupeļiem.
4. Vārīta vista ar prosas putru.
5. Meksikāņu pita ar fetas sieru un sēnēm.
6. Sviestmaizes pēc jūsu gaumes, pamatojoties uz pilngraudu maizi.

Deserts:

1. Citronu želeja bez cukura.
2. Burkānu kūka.
3. Biezpiena suflē.
4. Stevia šokolādes kūka mikroviļņu krāsnī.
5. Ķirbju siera kūka bez cukura un mannas.
6. Diētiskā kūka.
7. Cepti āboli.

Dzērieni

1. Tomātu sula.
2. Kefīrs vai kefīrs ar kanēli.
3. Mežrozīšu novārījums vai tēja.
4. Piena dadžu tēja ( svara zaudēšanai).
5. Augļu kompots ar saldinātāju.

Ēdieni diabēta slimniekiem VAKARIŅĀM ēdienu saraksts

Vakariņu ēdieni varētu būt:

1. Kāpostu tīteņi pildīti ar dārzeņiem.
2. Vārītas zivis ar zemu tauku saturu.
3. Burkānu-ābolu bumbiņas ar kefīru.
4. Burkānu biezenis ar skābo krējumu.
5. Sautēti kāposti.
6. Dārzeņu kastrolis.

1 stundu pirms gulētiešanas

• glāze kefīra;

Iepriekš minētais ēdienu saraksts ir ieteikums; jums ir jāizstrādā sava ēdienkarte un jākoncentrējas uz savu labsajūtu.